您好,欢迎来到太友科技官方网站   设为首页 | 收藏本站 | SPC应用与交流平台 | 网站导航 网站导航 
太友科技-国内领先的品质管理、现场管理、数据采集与分析等精益解决方案提供商!  
太友科技联系电话
SPC网_导航左角 SPC网_导航右角
对不起,您的Flash播放器没有更新,所以无法浏览动画请点击更新: Download do Flash Player 安装后方可正常浏览.
SPC内页导航条左角 首页 SPC内页导航条分隔 下载中心 SPC内页导航条分隔 应用中心 SPC内页导航条分隔 知识库 SPC内页导航条右角
  应用中心(分类)
    知识库
SPC内页分类底部
 
知识文章

智慧工厂解决方案

 

新疆35选7中三个号码:

新疆25选7中奖程序 www.pdnos.com 某餐饮提高内部管理的秘诀竟然是上了巡检系统?

在未来,各个行业都将成为数据行业,餐饮业也如此。目前,太友QSmart Audit巡检平台所提供的数据服务如果应用到餐饮行业,将使餐饮业的每日开市打烊检查、产品估清等盘点巡查行为规范化流程化,结果数据也一目了然。帮助餐饮行业管理更透明规范,为将来扩大规模打下基础。

人工检查的管理方式有着非常多的弊端:

   ■ 只能起到监督值班人员定时检查,但每个巡检点实际需要的检查内容无法提示;

   ■ 值班过程中数据无法及时反馈,如发现问题,无法及时汇报;

   ■ 无法得知值班人员是否偷懒,有无检查到位;


由此我们来看一看某著名连锁餐饮品牌是如何使用太友QSmart Audit巡检系统来进行内部管理规划的。

一、角色账号

根据该餐饮公司的实际情况,我们将用户账户分成3种类型:

   ■ 1.数据管理员,可维护系统内的所有基础数据;

   ■ 2.店铺经理,当某些巡检任务的执行结果需要领导审核时,只有店经理具有审核权限;

   ■ 3.值班检查员,一般为巡检任务的具体执行人员。

某餐饮提高内部管理的秘诀竟然是上了巡检系统

二、巡检点,即检查单元

餐饮行业通常单个店面占地面积较小,需要检查的时间与项目非常固定。因此根据该餐饮公司的实际情况,我们将巡检点分为:“前厅”与“后厨”两处,所需巡检内容分为“开市检查”与“打烊检查”,再加上每日的产品估清,因此他们的巡检点有五处。根据这五个巡检点,每个巡检点配备不同的巡检任务。

三、巡检计划

  1、打烊检查-后厨

   ■ 后厨的打烊检查一天仅有一次,所以该巡检点下仅有一个巡检任务。

   ■ 该任务的巡检单可在每天设定时间内自动生成,巡查内容也有详细的描述方便值班人员查看巡查内容,值班人员对巡检任务里的巡查内容检查并反馈完毕后,在巡检点扫一扫电子标签便可完成打烊检查。

   ■ 反馈的数据店经理随时可以查看,如有情况发生也可及时了解,做出应对。

  2、打烊检查-前厅

   ■ 与后厨的打烊检查类似,前厅的打烊检查一天也仅有一次,所以该巡检点下也只有一个巡检任务。   

  3、开市检查-后厨

   ■ 开市检查分为早市和晚市,所以此巡检点下有两个巡检任务:开市检查-后厨(早)和开市检查-后厨(晚)。 巡检单可根据早市晚市的时间每天自动生成,便于我们在开市前对餐厅的后厨进行一系列检查。

  4、开市检查-前厅

   ■ 与后厨的开市检查类似,不过此巡检点是针对前厅的开市检查。

四、品项名称

该巡检点是用于餐厅每日的产品估清,巡查项为餐厅的品项名称,每天生成巡检单后清点好材料,方便采购人员及时采购,对每天的菜品供应量也有具体的把握。   

1

巡查项

巡查项就是巡检任务中需要检查的项目,普通的人工检查只能起到监督值班人员按时检查,但每个巡检点实际需要的检查内容无法提示。

  例如在后厨的打烊检查中我们需要检查洗碗机内部清洁情况,还需要检查所有餐具是否清洁干净摆放整齐。我们可以在 QSmart Audit 巡检系统中将这些巡检项目完整详细的写出来,方便值班人员更清楚的了解到底需要检查哪些项目。

某餐饮提高内部管理的秘诀竟然是上了巡检系统

2

巡检任务

 - 平台会根据巡检的时间计划自动生成相应的巡检作业指令单,也就是巡检作任务。
 - 巡检任务会根据巡检计划所指定的“巡检执行人”,自动派发之执行人移动APP的任务箱内。
 - 巡检执行人根据巡检任务指令,到达相应巡检点,使用移动APP扫描巡检点标识,移动APP会展示该检检点需要巡查的内容,执行人员针对巡查内容进行反馈。

某餐饮提高内部管理的秘诀竟然是上了巡检系统

通过巡检任务,我们能对值班作业中发现的问题进行及时的后续跟踪处理,方便的了解巡检人员的工作情况,同时可以强化人员管理,提升人员工作效率。


 
太友科技SPC品质管理  Copyright 2004-2019 TaiYou, All Rights Reserved
SPC在线 | IEIC | 中国品质管理网 | 工业工程网 | 浙江工业工程在线 | 工业工程学习网 | 新疆25选7中奖程序
广州市太友计算机科技有限公司 版权所有 电子邮件: SPC品质管理网站邮箱 Tel: 020-85530201 信息产业部粤ICP备05067790号
 
 
cript>